Temperatur-Kontrollliste
2× täglichSollwerte: Kühlung ≤ 4 °C (max. 7) · Verkaufskühlung ≤ 7 °C · TK ≤ −18 °C. Bei Abweichung Maßnahme unten notieren.
| Gerät / Bereich | Morgens | Abends |
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Einträge an diesem Tag
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Wareneingangskontrolle
Lieferungen an diesem Tag
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Schädlingsmonitoring
Kontrollen an diesem Tag
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Aufgaben
Aufgaben anlegen und festlegen, wie oft sie erledigt werden müssen.
| Aufgabe | Häufigkeit | Status |
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Mitarbeiter
| Code | Name | Rolle | Status |
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Ruhetage & Feiertage
An Ruhetagen wird die Aufgabenliste als „nicht erforderlich" angezeigt.
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Verlauf & Export
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System
Aufbewahrung: 6 Monate (ältere Einträge werden automatisch gelöscht). Serverzeit: —
Prüfbericht – Eigenkontroll-Dokumentation
Nur LesenLese-Zugang für die Lebensmittelüberwachung. Standardmäßig werden die letzten 3 Monate angezeigt.
| Datum | Uhrzeit | Typ | Mitarbeiter | Details |
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